第363章 釜中藏肉定乾坤

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随着李玉那句充满行家之蔑的“纸上谈兵”落下，望月楼雅间内的空气，仿佛都被这冬日的寒气冻结了。

王安石脸上闪过一丝难以掩饰的焦急，他张了张嘴，似乎想为主公辩解几句，却又不知从何说起，毕竟在储运一道上，他们确实是外行。

而范仲淹则依旧不动声色，只是端着茶杯的手指微微收紧，目光紧紧地锁在余瑾的脸上，他相信，主公绝不会无的放矢。

李玉见余瑾不语，以为自己彻底说中了对方的要害，心中的轻蔑更甚。

他索性将身体向后靠在宽大的椅背上，好整以暇地开始了他的“说教”，以彰显自己在此领域的绝对权威，那姿态，仿佛一个经验丰富的猎手，在教训一个不知天高地厚的学徒。

“余大人，你可知这猪肉储运之难？盐渍之法，能存数月不假，但肉质变柴，咸涩难咽，且分量大减，除了给那些卖力气的苦哈哈果腹，谁会问津？风干为腊，耗时耗力，全看天意，遇上几个阴雨天，便要发霉变质，味道也非人人喜爱。至于熏烤，更是只能保存一时。这些法子，我李家祖上摸索了百年，也不过是如此。你说要送往北境，简直是天方夜谭！”

李玉每说一句，脸上的傲然之色便增添一分。

这是他赖以生存的根基，是他数代人积累下来的经验，是他面对余瑾时，唯一能占据上风的领域。

然而，面对李玉的滔滔不绝，余瑾只是静静地听着，脸上依旧挂着那抹若有若无的浅笑，仿佛在听一个孩童，炫耀他刚刚学会的九九乘法表。

等李玉说完，余瑾才端起茶杯，轻轻吹了吹拂在表面的热气，并没有直接反驳他的技术难题，而是问了一个看似毫不相干的问题：“侯爷见多识广，乃商场巨擘。那么本官想问一句，这世上，侯爷所不知道的事情，便一定不存在吗？”

李玉一愣，不知他葫芦里卖的什么药，他有心反驳，却又觉得此话无懈可击，只能冷哼一声，硬邦邦地回道：“本侯不敢说无所不知，但在这猪肉买卖上，自信不输任何人。”

“是吗？”余瑾笑了，他放下茶杯，那双始终平静的眼眸中，终于透出一丝锐利如刀的锋芒，一字一句地说道：“那么，在本官拿出香胰子与香水之前，永安侯可曾见过此等奇物？满京城的妇人闺秀，可曾想过，世间竟有能让污渍尽去、又能让身体凭空生香的神奇皂块？”

轰——！

这一句话，如同一道惊雷，在李玉的脑海中轰然炸响！

他所有的专业，所有的自信，所有的不屑，在“香胰子”这个铁一般的事实面前，被砸得粉碎。

李玉张了张嘴，喉咙里像是被什么东西堵住，竟一个字也说不出来。

包厢内，瞬间陷入了死一般的寂静。

余瑾看着李玉那张面具下写满了震惊的脸，心中一片了然。

他的脑海中，浮现出系统商城里那项不起眼的技术——“食品罐藏术初解”。

这在后世，不过是十九世纪初，一个名叫尼古拉·阿佩尔的法国人为解决军队后勤补给问题而发明的简单技术。

其原理，无非是加热排气，利用内外气压差形成简易的真空环境，再配合高温杀菌，从而抑制微生物的生长，达到长期保存的目的。

但在此时此地，在这个连微生物概念都闻所未闻的时代，这便是如同神迹一般的存在。

这就是降维打击。

见火候已到，余瑾不再卖关子。他声音平稳，却带着一股循循善诱的魔力：“本官掌握着一种秘法，能将烹制好的猪肉，连同汤汁，一同封存于瓦罐之内。此法不需冰窖，不畏暑热，能让肉食在常温下，储存数月乃至一年之久，而风味不改，新鲜如初。”