第456章 蓝带学院

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随后，莫罗给陈立新引荐了旁边的几个人，个个都是学院的管理层大人物，而陈立新这才知道，自己刚才还以为只是一个翻译，跟自己聊了一路的人，竟然是学院的投资者，法兰西最大酒商之一。

互相客套一番之后，学院众人直接引着陈立新来到了一处大礼堂里，此时时间刚好是晚餐的点，蓝带学院自然要好好表现一番的。

先上的是餐前酒，法兰西凯歌香槟，风味清甜，完美完成了开胃的任务。

前菜是法式鸭肝慕斯配波特酒冻与千层酥皮，这道菜以鸭肝与波特酒酱汁为核心，结合酥皮包裹工艺，展现法式细腻口感，还搭配迷你腌渍樱桃与黑松露碎，平衡油脂感。

下一道是汤品，松露奶油栗子浓汤佐云南野生菌，以法式奶油浓汤为基础，融入云南牛肝菌与黑松露片，体现中法食材对话，明显是为了接待陈立新专门设计的菜品。

重头戏主菜则是惠灵顿乳鸽配鹅肝与玛萨拉红酒汁，传统惠灵顿牛排的创新演绎，选用中式乳鸽替代牛肉，内嵌鹅肝与蘑菇泥，外层包裹酥皮，搭配玛萨拉红酒酱汁。

同时，佐餐酒也已经上来了，勃艮第黑皮诺红葡萄酒，现场还有人主菜是海鲜，搭配的佐餐酒则是阿尔萨斯雷司令白葡萄酒。

接下来上的是法式芝士拼盘配无花果蜂蜜与坚果脆片，精选康塔尔、布利等三种法国代表性芝士，搭配自制蜂蜜无花果酱与焦糖核桃脆片，完美的风味也展示着蓝带对传统发酵工艺的精湛技艺。

最后的甜品则是复古焦糖歌剧蛋糕配金桔冰霜，这道菜致敬了1960年代主题活动的经典法式甜点，以多层咖啡巧克力蛋糕为基底，顶部装饰糖艺玫瑰，搭配金桔冰霜解腻，竟然丝毫不显得甜腻，反而能在餐后完成完美的解腻任务。

餐后又上了一道餐后酒，是用君度橙酒为基底调制的“塞纳河畔”鸡尾酒。

不得不说，老牌学院的底蕴还是在的，哪怕是陈立新，也不得不承认，这次的宴席上来的菜品真的十分美味，他也挑不出太多的毛病。

“陈师傅，吃得还不错吧？为了您，我校也算是拿出了最高的水平了。”看着正在喝餐后酒的陈立新，莫罗笑着提问道。

“很好啊，好几道菜我都有些好奇，之后可能要请教一句具体的烹饪方法的。”陈立新也放下酒杯回应道。

“当然没问题了。”莫罗一口答应下来，“不过在此之前，我校也有不少人，想尝一尝陈师傅的手艺啊。”