第504章 第一场结束

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

它与丝滑冰凉、带着咸鲜脂香的鸭肝慕斯相遇，鸭肝的丰腴醇厚被波特酒香和那抹神秘的菌菇酱油所升华。

酱油带来的并非简单的咸，而是深邃的发酵鲜味，像浓缩了森林中菌菇与土壤的精华，赋予了鸭肝难以言喻的立体感。

慕斯入口即化，留下饱满的油脂香气，却被苹果凝乳的清酸完美平衡，丝毫不显油腻。

每一种风味都不如绘里奈那般像是手术刀一般精确，却也能混合独具一番滋味，如果说绘里奈的菜品宛如精致的写实画，那卢卡斯的菜品就是肆意泼洒颜料的抽象画，靠近去看似乎没有什么出彩之处，但稍稍退后两步整体去看，却又有一种恍然大悟的感觉。

由于这次双方都是使用现场提供的食材，卢卡斯甚至没有选择自己熬高汤，而是直接选择了袋装的浓缩高汤，所以细细品味确实有不如绘里奈之处，但他却用发酵的浑厚风味将这些不足之处一一弥补。

咀嚼间，香脆的黑麦屑猝不及防地带来高潮，它们裹着鸭油的醇香和香草盐的复合风味，雅各布能清晰辨识出迷迭香的松木气息、百里香的温暖辛香，以及海盐微妙的矿物感。

香脆的质地与柔滑的慕斯、凝乳形成绝妙对比，紧接着，一粒蜜渍核桃在齿间碎裂，蜂蜜的温润甜感与苹果酒的发酵余韵交织，香草荚的柔馥芬芳萦绕鼻尖，核桃本身的微涩被糖浆巧妙化解，只剩下坚果的酥脆与油脂芬芳。

盘侧的柑橘味噌乳化酱，此时成了贯穿全局的线索，用面包蘸取少许送入口中，一股震撼的咸鲜酵味奔涌而来，那是大豆与米麴经年累月发酵的深邃底蕴。

然而，卢卡斯的魔法在于其中明亮的柑橘风味，那是橙子皮屑的油脂香与果汁的清冽酸度，像一道阳光穿透了味噌的醇厚，带来令人振奋的活力。

酱汁的柔滑质地包裹着所有元素，咸鲜、酵香与果酸三者达到精妙的平衡，将菊芋的甘甜、鸭肝的脂香、苹果的乳酸全部紧密联结，形成一个和谐统一的味觉体验。

咽下最后一口，口腔中并非单一味道的残留，鸭肝的脂香醇厚如低音般持续回荡；苹果凝乳的鲜活乳酸如同高音般跳跃清新；味噌的深邃咸鲜则是贯穿始终的中音基调。

而那香草的温暖气息与黑麦面包的淡淡酵香，则像温暖的晚风，轻柔地包裹着整个体验，久久不散的是那份复杂而和谐的发酵之美，时间、微生物与匠心共同谱写的交响曲。

片刻后睁开眼睛，雅各布眼底的惊喜神色已经慢慢被惊讶取代，由于吃过太多美食了，他的耐受能力已经强了很多，没想到今天的两位年轻人，竟然都能带给他这种宛如陷入幻觉的体验。