第25章 六月黄

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这个时节的大闸蟹被称为“六月黄”，“六月黄”虽然个头不大，但壳薄肉多，黄满膏肥，是一年中难得的美味。

江南人更有“花雕六月黄，夏至神仙当”的说法，可见江南人对六月黄的喜爱。

一大桶螃蟹足有五六十只，一顿肯定吃不完，龙飞从中挑出十几只个头比较大的，其他的分开装进了几个水桶里。

龙飞将挑出来的螃蟹清洗干净，去掉蟹腮、蟹心和蟹胃等不能食用的部分，然后用刀将螃蟹斩成两半。

李秀兰在一旁看着龙飞处理螃蟹，好奇地问道：“小飞，你还会做饭啊？”

“会一点。”龙飞笑着说道，“以前在家的时候，我也会做饭给薇薇吃。”

“薇薇真幸福。”李秀兰笑着说道。

龙飞笑了笑，没有说话，继续处理螃蟹。

螃蟹处理好之后，龙飞开始准备其他配料。

葱姜蒜切末，辣椒切段准备好。

所有配料都准备好之后，龙飞开始制作面拖蟹，当然做的是少油版的，如果开大油锅的话，沈梅估计得心痛。

在锅里倒上少许的油，切好的螃蟹用面粉裹住切断面，把裹上面粉的地方放进油锅里煎至金黄。

煎好一面再煎另一面，两面都煎至金黄后，盛出来备用。

锅里留底油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，再把煎好的螃蟹倒进去翻炒几下。

然后加入适量的水，没过螃蟹即可，加入料酒，酱油和白糖。

盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮十分钟左右，再调上一点面粉水，浇入锅中勾芡，最后撒上葱花即可出锅。

香喷喷的面拖蟹一出锅，就把龙薇和柳玉萱的馋虫勾了出来。

“哇，好香啊！”龙薇忍不住咽了咽口水，“我要拿这个酱汁拌饭吃。”

“嗯，真香！”柳玉萱也跟着说道，“龙飞哥哥，你做的面拖蟹看起来好好吃啊！”

“你们先去吃，我再炒个蔬菜。”李秀兰把面拖蟹端上桌，又给三人盛了饭。

“好嘞！”龙薇和柳玉萱迫不及待地拿起筷子，夹起一块面拖蟹放进碗里。

“嗯！好吃！”龙薇一边吃一边含糊不清地说道，“这个螃蟹好鲜啊！”

柳玉萱也尝了一口，眼睛一亮，赞叹道：“真的很好吃！龙飞哥哥，你的手艺真好！”

因为，柳玉萱不会吃螃蟹，龙薇还旁边一本正经地教她怎么吃螃蟹。

李秀兰做了一个炒豆角，盛了一碗饭也上了桌。

豆角是自家院子里种的，院子里种的各种蔬菜已经开始陆续成熟，再加上龙飞时不时偷摸着从壶中界里取出一些，足够一家人吃了。

“阿姨，这螃蟹不能这样嚼！”龙薇现在就是个吃螃蟹指导员，给李秀兰母女俩普及着吃螃蟹的方法，一边说还一边示范着，“要把这个壳剥开，这里面都是黄……腿里也有肉……这里要这样……”

饭桌上都是她一个人的声音。

“好好好，我知道了。”李秀兰笑着说道，看着龙薇认真的样子，心里又是好笑又是欣慰。这孩子，真是招人喜欢。

李秀兰和柳玉萱也学着龙薇的样子，笨手笨脚地吃着螃蟹，可总是吃不干净。

“阿姨，萱萱，没事，吃几次就会了！”龙飞在一边安慰道。

吃螃蟹这玩意儿，说破天不如上手练。几只下肚，自然就懂了。至于后世那些吃螃蟹恨不得摆满十八般兵器的架势，龙飞实在无法理解。吃个螃蟹而已，搞那么复杂干啥？直接上手，那才叫痛快！就像嗑瓜子，别人都剥好了，那还有什么乐趣？

一顿饭吃完，四人面前都堆了一堆螃蟹壳。

“嗝~”龙薇摸着肚子，满足地打了个嗝，“好饱啊！”

“我也是。”柳玉萱也跟着说道，她虽然没吃多少螃蟹肉，但吃了不少酱汁拌的米饭，肚子也饱饱的。

这段时间，吃的饱吃的好，龙飞一家人的气色都肉眼可见的好了许多。尤其是李秀兰，曾经形似骷髅的面容，如今变得红润有光泽，整个人都显得年轻了几岁。

“萱萱姐，我们去画图吧。”

“好呀。”柳玉萱欣然同意。

两个小女孩所谓的画图，就是用一截树干，在泥地上划出线条。