第899章 皇上：“这头牛白死了。”

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厨房

在说不行之前，皇上还是想先试一试，万一自己就是万中无一的绝世天才，一次就做成了呢？

他可是皇上诶！

抱着这样的想法，皇上关了厨房的门，开始回忆自己吃过的那些美味佳肴。

然后，发现了一个令他绝望的事情。

最近一段时间以来，尚膳监做给他吃的御膳，多多少少都用上了苏木从海外带回来的食材。

可这些食材，除了皇宫，就算是京城也只有极个别的酒楼，才能凭关系弄到。

就更不用说梅龙镇了。

“不过这个看起来跟辣椒的颜色有点像，味道方面......嗯，也挺辣的，我看看......姜、蒜、花椒......连牛肉都有，品质还很不错的样子。”

皇上拎起一块牛肉，便见色泽鲜红，隐约还能闻到一股血腥味。

大明是禁止民间私自宰杀耕牛的，这是为了保护农业需求而推出的政策，历朝历代都有施行。

但并不代表民间百姓就吃不到牛肉。

因为牛并非只有耕牛一种，除却北方的蒙元，大明西北一带，也有着以牛羊为主的畜牧业。

这一类牛，不属于耕牛，自然不在朝廷法令的保护范围内。

不过因为地处偏远，即便是京城的大酒楼当中，也只有少数几家才能不间断地供应肉牛。

因此，在梅龙镇这种小地方，能看到新鲜宰杀的牛肉，着实让皇上有些意外。

“牛肉和豆腐都有，还有这些配料......”皇上摩挲着下巴，回忆着自己曾经吃过的菜肴。

很快，他的脑海中就浮现出一道麻辣鲜香的菜肴——麻婆豆腐。

这是尚膳监的御厨，在得到苏木提供的海外食材后，创新出来的一道菜品。

讲求麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥。

特点是特别下饭，让人吃了还想吃。

而且，皇上隐约记得，这道菜如果不追求完美的话，仅仅只是做出来，还是比较简单的。

辣椒完全可以用茱萸果来代替。

至于其他的辅料，在这厨房之中也都能找到。

一念至此，皇上很快付诸于实践，他先是将可能会用到的配料全都找出来。

而后按照记忆当中的成品，牛肉切粒，豆腐切方块。

余下的辅料......花椒粒应该是要磨碎的吧？

葱肯定是切葱花。

姜和蒜......貌似没有吃到，但是听说尚膳监的御厨做菜都会放这两样东西，那就切碎末好了。

“接下来，印象里杨御厨在介绍这道菜的时候，好像说过豆腐要过一遍热水来着，貌似是能让豆腐更紧实还是怎么的。”

皇上喃喃自语，来到灶台前看着偌大的铁锅，又看了看下面的炉灶......他就做一块豆腐，应该用不到这么大的锅吧？

但他左右看了看，貌似也没有小锅......那就没办法了。

叹了口气，皇上只好从零开始尝试生火。

不过他觉得，生火无非就是将树枝柴火凑在一起，然后火折子吹一吹，就结束了。

可真正实操起来，皇上才明白什么叫：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

光是生火这一步骤，他就耗费了接近一刻钟的时间，最终还是靠着真气作弊，才勉强将柴火点燃。

紧接着就是开始往大铁锅里面添水，因为不知道要填多少，所以皇上直接倒了一桶进去，即便是硕大的铁锅，也被填满了三分之一。

再然后......等水烧开。

“好慢啊......”皇上无聊地左右顾盼，目光忽然被一些瓶瓶罐罐吸引，凑过去一看，就见上面分别写着藤椒油、辣酱等字样。

皇上用筷子每样都蘸了蘸，放在嘴里品味一番，麻、辣等味道，顿时在口腔中炸裂开来。

就是这个味道！

顿时，在原本准备的调料的基础上，皇上又将这几个瓶瓶罐罐拿了过去。

又等了一会儿，皇上实在等不及了，便将豆腐直接丢到了水里面。

至于这么做有什么后果......皇上表示不知道。

很快，水面翻腾，豆腐在其中上下起伏，皇上忙是拿起竹编笊篱，将豆腐捞出，放入盘中备用。

“这一锅水又要怎么处理？”

即便皇上没有厨房常识，也知道应该先刷锅，然后才能进行其他操作。

但谁能告诉他，这么大一口锅该怎么刷？

里面的水又要怎么倒腾出去？

用水桶、水盆、碗依次递进，然后再大火将锅里残存的水烤干？

且不说这么干能不能起到刷锅的作用。

就说操作的过程中真的不会把手烫到吗？

一念至此，皇上的脑海中就呈现出自己被烫到手，然后手肿成猪蹄的模样，瞬间打了个激灵。

还是想其他办法吧。

“这里似乎还有一个灶台。”皇上目光扫过厨房，见不远处还有一套炉灶后，马上有了新的想法。

既然他不知道该怎么刷锅，那干脆就不刷了，另起炉灶进行下一步不也一样？

至于另起炉灶就要重新生火，这个问题皇上自然也想到了，对此，他决定来一手釜底抽薪。

即，从烧好的灶坑当中，取出燃烧的薪柴，将其放入新的灶坑里面，从而完成火焰的传递。

这一过程并没有耽搁太久。

看着熊熊燃烧的灶坑，皇上满意地点点头，而后又取来了油壶，往锅里面倒了一大勺油。

再然后，他干脆利落地将切好的牛肉粒倒了进去。

牛肉比豆腐要更难熟，这一点皇上还是知道的，所以他很轻易就判断出了这一步应该是炒牛肉粒。

不过，令皇上没有想到的是，炒牛肉粒这一步，比他想象的还要困难——牛肉粒，粘锅了！

“这是怎么回事？！”

皇上满脑袋的问号，并开始尝试用大勺去扒拉锅中的牛肉粒，却不曾想，他越是扒拉，粘锅的情况就越是严重。

最终，虽然牛肉粒不再粘连，可锅底也留下了一层厚厚的嘎巴，并且随着锅内温度升高，颜色逐渐变深。

对此，皇上虽然想要尝试挽救，可厨房也没有第三个灶台让他祸祸了，就只能硬着头皮继续下去。

姜末、蒜末、葱花搞里头！