第九十章 月季

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那六旬老头忙问道：“老陈，是不是你请的厉害厨子到了？我怎么闻着味道不对呢？不是说做猪脚饭、芋头扣肉吗？”

陈夫子摇头道：“我哪知道！这小尤，去了老半天也没个交代的，不知迷瞪到哪里去了！”

不管那到底是煎鱼香，还是焖鸡香，四个两天没怎么吃好饭的人不约而同，都加快了脚步。

陈夫子走在前头，等回到先前那亭子处，一抬头，果然就见宋妙人在里头忙碌。

他心中一喜，口水一咽，忙上前招呼了一声，又道：“劳动小娘子来这老远地界，辛苦，辛苦！”

又指着后头几个老头道：“这都是我昔年老友。”

他也没有引荐，只两边简单带过一句。

宋妙打过招呼，行了一礼。

几个老者此时或抱桶，或提竿，已经耍玩了一日，俱是形容甚乱，颇为狼狈，此时只好各自做出矜持模样，有人点头笑应了，有人“嗯”一声，笑笑示意。

宋妙道：“因时间有些赶，来不及做扣肉、猪脚，我便同那尤学录商量着换了两个菜。”

“今次是野炊，样样不就手，不好施展，只吃两三个简单菜色，不知妥也不妥的？”

几人早已饥肠辘辘，闻言虽然失望，却也并不挑剔，个个点头。

陈夫子道：“不打紧，小娘子怎么方便怎么来——只是我等委实饿了，要是能快些更好！”

昨日赴宴，今日逛园子，又吟诗作画，还钓了许久鱼——鱼又没钓着，便是个年轻人也要疲惫，更何况几个六七旬的老头。

众人闻着那香味，想要问做的什么菜，又要自矜，只好三五步一回头地去了外头一处石桌石凳处歇着。

四人坐了没一会，刚喝两口茶水，就见书僮提了一瓮一篮过来。

那瓮中乃是中午剩饭，一直放在饭馆送来的食盒里，店家在食盒下层垫了炭，此时饭还热着，就是看着有些发干。

那篮子里头却是装了一个个像花卷模样的面点，只比花卷卷面更细，一丝一缕的，分明得很，又没有放葱。

“这是什么？”有人忍不住问。

“是卷丝吧？”唯一一个抱着自己钓到两虾一鱼回来的老头认了出来，“我在郴州的时候吃过，软和口，香甜得很——叫你年轻时候总不肯往南边去，没见识了吧？”

陈夫子道：“你别说他没见识，我也去过郴州，却是没吃过这什么卷丝。”

那抱鱼老头姓闵，早已致仕，眼下年纪很大了，依旧不肯闲着，正在庐州书院任教。

他此时当先拿筷子夹了一只银丝卷，放回碗中，却不着急吃，而是显摆似的道：“这卷子有一道讲究，若是做得好的，夹起中间一丝，只要一抖……”

他说着，果然用筷子挑起来一丝卷面。

然则他还没有来得及抖，刚刚把那筷子一提，缠绕成卷的面丝便如同银河星落似的，整个拖着长长的尾巴抖落下来，丝丝缕缕，油润莹白，十分漂亮。

看着这样面卷丝，莫说其他几个没吃过的，便是闵夫子自己都愣了。

他没有再说话，把那银丝卷直接就往嘴里塞。

跟从前吃到卷丝味道仿佛，但今日这一个，也不知是不是太饿，或是因为刚刚出锅，热乎乎的，吃着尤其软和，微甜，还有很干净舒服的猪油香味。

若拿把它抖散了，一丝一丝地吃，就很有趣味。

那面丝简直没什么存在感似的，软绵绵，甜丝丝，像咬一条细细的乳香味云朵。

要是整个咬着吃，层层叠叠，丝缕分明，偏又特别软，香甜，细腻，也不用牙齿。

其他三人见状，俱都学了来，夹起一个放进碗里抖来抖去，玩了一会，毕竟是饿，也顾不得点评，连忙埋头吃了起来。

一个银丝卷刚下肚，那小僮又用布垫着，托了口粗陶锅过来。

他把那锅放下，掀开盖子，一时热气蒸腾，一股子被关了许久的香气也终于跟着腾涌出来。

很香！

是鸡肉香！

非常浓郁，又很特别。

那鸡块正在粗陶锅里啫啫作响——此时那油还极热，噼里啪啦的在锅里炸开，迸炸出到处是热热的鸡油香气。

“这是什么？”

一边问着，陈夫子当仁不让，一筷子已经先下了手，道：“诸位，我就不客气了！”

那鸡块斩得大小仿佛，他夹的这一块是大鸡腿的中间，还甚是烫口。

陈夫子用力吹了几口气，囫囵着咬嚼，立时就吃到了一种有别于从前吃过所有鸡肉的味道。

那肉特别软嫩，嫩得他甚至有一种自己新牙换旧牙，那牙齿又行了的错觉。

五指毛桃的自带的椰肉香气早已焗入了味，使得那鸡香得更醇厚，又裹有姜葱香气，一咬开，鸡皮香滑，鸡肉香软，里头肉汁淌进嘴里，极浓鲜。

陈夫子吃得呼呼吹气，还没咽下嘴里的肉，那手中筷子就又往锅里伸，一块又一块朝碗里夹。

那僮儿站在一边，老老实实道：“宋小娘子说，这是五指毛桃焗嫩鸡。”

陈夫子那一口肉香还在舌根回绕，正品味呢，听得这一句，有一瞬间竟是没能反应过来，愣道：“什么？什么焗鸡？”

边上几个老头忙着吃鸡块，没有一个有空理他。

那书僮也有些拿不住起来，道：“宋小娘子说是五指毛桃来着——我再去问问？”

“五指毛桃是这个味道？”

陈夫子却是一踢脚边的老者，叫道：“老冯，你别吃了，你捎给我那五指毛桃是不是假的？德彰莫不是给人骗了？怎么我吃着一股子泥巴味，这宋小娘子用的，就这么好，这么香？”

那老冯好险没啐他一口，骂道：“德彰特地托了家人找那相熟山人挖的，再好再香不过，你莫要得了便宜还卖乖！”

陈夫子将信将疑，等研究了一会，再一低头，见得那一粗陶锅的鸡肉竟是已经被吃掉大半，只剩下寥寥几块。

他一时大惊失色，叫道：“一会还有其他菜，你们吃这么快干嘛，留点给我啊！”

众人都饿了一天，哪个肯理他。

陈夫子只好恨自己方才好奇心重，耽误了嘴巴，忙撩起袖子，加入进去。

这鸡本就是嫩鸡，斩了块，将将能把粗陶锅底铺平，很快就被清了个干净。

众人这才有空抹嘴说话。

“真是香。”

“也嫩的，又嫩又香！”

“其实还可以来一只，我觉得我一个人就能吃一只！”

“你就得了吧，‘尚能饭否’？”

“区区一只鸡，你去请那小娘子再做来，老夫此刻就吃给你看！”

诸人一边慢慢撕那银丝卷吃着玩，一边闲聊，不知不觉，一大篮子面卷竟是就这么被吃完了。

正大眼瞪小眼，幸而僮儿及时捧了个托盘过来。

托盘里装了个大碗，边上又有四只汤碗。

大碗中是极浓白的鲫鱼汤，里头盛着不少白嫩鱼肉片，又有翠绿菠菜，白白绿绿，几颗红艳艳枸杞点缀，色香俱全。

小僮就在这里帮着分汤，每个汤碗里分两大勺鱼肉，一大勺菠菜，又盛了半满的汤。

那闵夫子看着小僮盛了一碗，问道：“这是什么鱼？”

“是鲫鱼，鲫鱼片菠菜汤。”那小僮回道。

“那麻烦了，这个鱼刺多，我吃不来，你只给我多装些菠菜、鱼汤算了。”老闵惋惜地道。

上菜的小僮方才亲眼得见宋妙给鲫鱼去刺，又片鱼片，正觉稀罕，此时哪里能忍得住那样刀工被质疑，忙道：“宋小娘子早把刺给剔干净了，我洗的时候一点没见剩，您只管放心吃就是！”

他话一出口，就见桌上其余几个老头俱看了过来，不知是不是错觉，眼神里好似还带有几分杀气。

“傻子，你只管做事，啰嗦这许多干什么。”却是陈夫子叹了口气，“他不吃鱼，你把他那份鱼肉分给我们不就是了！”

众人都是几十年的老友，在这里不是互相打趣，就是相互揶揄，不过玩笑而已。

一时僮儿把汤分好，四人各自取了，那闵夫子还有些胆怯，当先不敢吃鱼，而是喝的汤。

那汤一入口，他就忍不住笑了起来。

鱼汤香、浓。

鱼的胶质感都已经熬了出来，简直要把他的上下嘴唇黏糊住。

闵夫子不擅长吃鱼，但又很爱鲜鱼滋味，故而常喝鱼汤，几十年下来，自认对鱼汤颇有见地，却也罕有遇到这样一碗。

早春鲫鱼，按理不如冬季肉肥，还常常带着一点土腥味。

但这汤不知怎么做到的，一点都不腥，只有鲜美。

鲫鱼本就是鱼中至鲜的一等，今次宋妙用二十多条大小鲫鱼先煎后熬，煮得鱼皮、鱼骨头中的胶质全部析出，使那汤极细腻。

一口吞喝，闵夫子只觉得这鱼汤浓到自己吞咽下去的时候，会在喉咙里生出一种迟滞感，又有河鲜特有的鲜甜味道萦来绕去的。

但他正要觉得过分浓厚时候，微微的姜辣味和着胡椒的辛香就在舌尖、舌根处蔓延开来，跟着一起滑进肚子里。

好舒服的一口汤。

虽然不愿承认自己身体不如从前，但忙了两日，能喝一碗这样热汤暖胃，确实叫他疲累都散去不少，精神劲头也慢慢回来了些。

一连着喝了好几口，冯夫子才呼出一口浊气，又去夹了一筷子菠菜。

宋妙做这菠菜不是直接下的锅，而是先焯水、拧干，才又放进鱼汤里同煮。

干瘪的菠菜吸饱了鲫鱼浓汤，此时叶、茎已经重新变回还趴在地上一样的饱满模样，吃起来软而不烂，一咬一汪汁水。

菠菜自有一种极轻微的涩感，有一点像青草，又比青草味道更透亮鲜明。

哪怕没有牙齿，牙膛一碰，汁液迸出，混进那有些稠浓的汤汁里，叫鲫鱼汤又多了一种美妙的清甜，非常和谐。

喝了汤，吃了菜，冯老手里的筷子不由自主地就伸向了菠菜边上的鱼片。